Bundeszentrum für Ernährung macht auf ausreichende Eiweißversorgung aufmerksam

Wer den Verzehr von Fleisch einschränkt, muss auf eine ausreichende Eiweißversorgung achten. Daher hat sich das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) mit der Frage beschäftigt, wie viel Tofu eine Portion Fleisch ersetzt. Demnach werden 500 gramm Tofu benötigt, um eine durchschnittliche Portion Fleisch von 200 g zu ersetzen. Gleichzeitig wird jedoch auf den hohen Kaloriengehalt einer derart großen Tofuportion hingewiesen.
Weitere Informationen sind unter dem folgenden Link verfügbar: www.bzfe.de