Veranstalter ist „Aktion Kinderträume“ – Verein der deutschen Fleischwirtschaft e.V., 2004 gemeinsam mit Geschäftspartnern und Branchenkollegen initiiert und gegründet von den Unternehmen TönniesFleisch und Friedr. Dick GmbH & Co. KG. Der Verein unterstützt Institutionen zur Erziehung, Betreuung und Weiterbildung hilfsbedürftiger Kinder und Jugendlicher und erfüllt Wünsche und Träume schwerkranker oder schwerbehinderter Kinder und deren Familien( www.aktion-kindertraeume.de )

Die Teilnehmer der Zerlege-Meisterschaft müssen in den Vorrunden je drei Schweineschultern ausbeinen, in den Finalrunden fünf Stück. Bewertet werden die Arbeiten nach Schnelligkeit und Qualität, bei Fehlern werden Zeitzuschläge aufgerechnet (weitere Infos unter www.dick.de).

Ziel ist, in einem fairen Wettbewerb den Besten der Besten in den Kategorien Handwerk und Akkord zu er¬mitteln. Nach der Finalrunde findet im großen Festzelt die Be¬kanntgabe der Ergebnisse statt, anschließend die Siegerehrung und Preisübergabe.

Auch den Zweit- und Drittplazierten winken in beiden Kategorien attraktive Sach- und Geldpreise. Zusätzlicher Sonderpreis für den Zeitschnellsten 1.000 Euro in bar.

Mit einem bunten Rahmenprogramm lädt TönniesFleisch darüber hinaus zum großen Familientag ein. Interessante Infor¬mationsstände und unterhaltsame und lustige Spiele erwarten die großen und kleinen Besucher. Parallel können alle Gäste den ge¬samten Wettbewerb direkt von einer Tribüne im Zer¬legebereich oder einer großen Video¬wand im Festzelt live mit erleben. Auch für das leibliche Wohl ist gesorgt, zu familien¬freundlichen Preisen findet jeder etwas für seinen Geschmack.

Der Gesamterlös des Tages geht in vollem Umfang an den Verein „Aktion Kinderträume“.